Ale

 

Nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, donde el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido. En otras palabras la levadura flota en la superficie del líquido durante varios días antes de descender al fondo. Para esto se usa principalmente levadura del tipo Saccharomyces cerevisiae. Las ales fermentan rápidamente a temperaturas entre 15 y 25 °C y se sirven, por lo general, a una temperatura de 12 °C o más.
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Roble Ale

Cerveza rubia, muy refrescante, con gran cuerpo, ...

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Rubia

Cerveza suave, delicada al paladar, fresca.

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