Desde 2017 impartimos cursos en formación de cerveza artesanal donde han sido relatores importantes maestros cerveceros de la escena nacional: Richard Toro (Bundor) - Claudio Iturrieta (Grosse Gerste) y actualmente Cristián Rodríguez (Entre Ríos). Agradecemos a cada uno de ellos. Ya contamos con cerca de 600 personas que se han formado con nosotros. Varios elaborando para consumo personal y otros como emprendimiento. Nuestro catálogo de cursos ha crecido de acuerdo a las necesidades manifestadas por los propios asistentes. Este 2019 incorporaremos al catálogo nuevos talleres.
Elaboración Básica:
Horario: 9:00 a 17:00 horas
Precio: $35.000
Curso teórico y práctico, donde se entregan los conocimientos y herramientas técnicas de elaboración básica. Cocinamos durante el curso.
Inscríbete y forma parte de los grupos que ya se sumaron al Club de Cerveceros Caseros y están creando sus recetas.
El curso contempla: material, manual impreso, certificado de participación, souvenir de obsequio, coffees de la jornada y degustación final.
Curso Carbonatación de Barriles
16 de Noviembre
Horario: 10:00 a : 13:00 horas
Precio: $20.000
Temario:
- Todo sobre carbonatación artificial.
- Conociendo los componentes del sistema: barril, cabeza, CO2, manómetro, shopera.
- Seguridad y Prevención. Apertura de barriles y limpieza
- Formas de carbonatación.
- Guía de Buenas Prácticas
Profesores:
- Juan Jiménez, creador de la empresa Sirmed, asesor técnico de reconocidas cervecerías artesanales del Sur de Chile.
- Roberto Salas, apoyo técnico empresa Sirmed, con experiencia en control de procesos cerveceros y logística cervecera.
Incluye: Guía de Buenas Prácticas. Coffees de la jornada. Certificado de participación. Degustación final.
Curso Reutilización de Levaduras en Cervecería.
Fecha: 23 Noviembre
Horario: 10:00 a : 14:00 horas
Precio: $40.000
Traemos a Valdivia este importante curso gracias a la colaboración con Kayta, empresa especializada en reutilización de levadura en cervecería.
Temario:
- Clasificación de microorganismos.
- Introducción al concepto de levadura.
- Fermentación alcohólica y participación de microorganismos.
- Reutilización de levaduras.
- Técnicas de laboratorio
Relatores:
Equipo profesional fundador de Kayta Chile.
Incluye: Material de estudio. Certificado de participación, coffee jornada. Degustación final.
Ver Temario aquí