Su secado se produce a muy baja temperatura para preservar sus encimas activos. Es la malta de color más pálido. Es usada como base para la mayoría de las cervezas del mundo. Puede combinarse con otras.

Malta de buena modificación y aromas limpios, menor contenido proteico, produce cervezas menos turbias y con un sabor a cereal más fino,  fácil de macerar por infusión simple, clásica en los estilos Ales. Es una excelente elección para lagers y ales livianas. 

Caracteristicas: Alta modificación proteolítica, entrega mayor cantidad de FAN y produce cervezas más livianas. Buena modificación de azúcares y buen poder enzimático. Malta de variedad única: Sebastian, Barke o Scarlett.

Color 1,6 – 2,3 Lovibond y 3 – 5 EBC.

Formato mínimo: 1 kilo

Malta Pilsen

$1.050Precio